La ricetta che vi proponiamo oggi è particolarmente golosa e versatile: prepariamo con il nostro estrattore Oscar Neo Ultem Tough un fantastico burro di noci!
Questa preparazione è semplicissima e richiede solo ingredienti naturali e senza zucchero. Inoltre, è a basso contenuto calorico, senza glutine e vegano.
Quando acquistiamo questo tipo di burro dall'industria alimentare, di solito consumiamo ingredienti poco salutari.
Ingredienti
100 grammi di noci
acqua
La preparazione per il burro alle noci
Sgusciare bene le noci e metterle in una bacinella d'acqua per un risciacquo delicato. Posizionare il filtro a pressione nell'estrattore e introdurre le noci un po' alla volta, senza sovraccaricare il cestello.
Durante l'estrazione, aggiungete un po' d'acqua; servirà a diluire il composto durante il processo. In questo modo otterrete la polpa di noci secca e tritata in una ciotola e l'olio di noci più liquido nell'altra.
Potete mescolare le quantità desiderate aggiungendo altra acqua, se necessario, fino a ottenere la consistenza che preferite. Il composto ottenuto non è una crema spalmabile come la marmellata o la crema di nocciole, ma piuttosto una pasta densa e deliziosa che conserva tutto il sapore delle noci, arricchito dal loro olio naturale, anch'esso ottenuto dalla spremitura.
Una volta preparato, il burro di noci può essere conservato in un barattolo ermetico o in frigorifero per un massimo di una settimana. Nella nostra preparazione abbiamo utilizzato noci fresche, quindi non è stato necessario l'ammollo.
Tuttavia, se le noci fossero state più secche, avrebbero dovuto essere messe a bagno per un paio d'ore. Il burro di noci si presta a molti usi: può arricchire la colazione o la merenda se spalmato sul pane o gustato con i grissini ed è anche un ingrediente perfetto per tartine, panini e antipasti. È ottimo anche come condimento.
Benefici della frutta a guscio
Le noci sono frutti secchi che hanno dimostrato di essere particolarmente utili per rafforzare la potenza cerebrale e prevenire alcune malattie. Le noci, in particolare, hanno un sapore molto ricco. Tuttavia, possono essere piuttosto costose.
Un'alternativa più economica è quella di acquistare noci spezzettate o tritate, che possono essere altrettanto efficaci nelle ricette. La crema di noci già pronta è molto più costosa che acquistare gli ingredienti separatamente, quindi di solito non ne vale la pena.
Quando consumare il burro di noci?
Qual è il momento migliore per consumare il burro di noci? Questo tipo di ricette sono ideali per accompagnare il pane a colazione o a merenda. In pochi minuti è possibile ottenere una crema a base di un alimento altamente raccomandato da includere nella nostra dieta quotidiana, la noce. Inoltre, è una preparazione ideale da utilizzare nelle ricette di torte o altri tipi di ricette dolci.
Cosa rende le noci salutari per il cuore?
Le noci sono una buona fonte di proteine e contengono grassi insaturi, che si ritiene riducano i livelli di colesterolo cattivo. Inoltre, molte noci sono ricche di acidi grassi omega-3, che sono salutari e possono ridurre il rischio di infarto o ictus. Tutte le noci contengono fibre, che aiutano a ridurre il colesterolo e fanno sentire sazi in modo da mangiare meno.
Alcune noci contengono anche steroli vegetali, una sostanza che può contribuire a ridurre il colesterolo. Le noci sono anche una buona fonte di L-arginina, che secondo alcune ricerche può abbassare la pressione sanguigna e migliorare il colesterolo e la salute generale dei vasi sanguigni.
Come evitare la muffa alle noci
Per evitare le muffe, conservate le noci in un luogo fresco e asciutto e buttate via quelle ammuffite, raggrinzite o scolorite. Anche la conservazione delle noci nel congelatore può aiutare a prevenire il deterioramento.
