Volete un consiglio su come fare le piadine a casa in pochi minuti con solo 2 ingredienti?

Abbiamo messo a punto un'interessante ricetta per le piadine di ceci, senza farina, uova, latte, olio, burro o strutto. Sono veloci, sane e ricche di proteine, adatte ai celiaci e possono aiutare a ridurre il colesterolo e la glicemia. Il merito è tutto della farina di ceci, che ha proprietà indispensabili per l'organismo.

La ricetta delle Piadine di Ceci

Ingredienti

  • 50 gr di farina di ceci;

  • 90 ml di acqua naturale;

  • Sale e rosmarino.

Procedimento

  • Unire gli ingredienti e amalgamare la crema con una forchetta, realizzando un impasto simile a quello delle crêpes.

  • Mettere in frigo 5 minuti a riposare.

  • Ungere con uno scottex una padella e accendere il fuoco.

  • Versare l’impasto, aiutandovi  con un mestolo, nella parte centrale della padella calda.

  • Cuocere l’impasto da entrambi i lati realizzando 3 piadine mini da 60 kcal l’una oppure una grande da 180 kcal.

Come farcire le Piadine di Ceci?

Ora che avete preparato le piadine, vi starete chiedendo come preparare il ripieno. Ecco un esempio di come completare la ricetta bilanciando i valori nutrizionali: 100 grammi di salmone, 50 grammi di Philadelphia Balance e valeriana, per un totale di 450 kcal di gusto sano.

Valori nutrizionali dei Ceci

Il valore nutrizionale dei ceci li rende un ingrediente perfetto da aggiungere ai vostri piatti. Sono ricchi di proteine e poveri di grassi, il che li rende i preferiti di vegetariani e vegani.

Sono molto apprezzati anche nella cucina fitness perché hanno una bassa densità calorica. Ciò significa che contengono pochissime calorie! Inoltre, il loro basso apporto calorico è compensato dall'elevato contenuto di nutrienti, tra cui vitamine, minerali e fibre.

Le proprietà dei ceci

I ceci hanno molti benefici per la salute grazie al loro elevato contenuto di fibre. Sono molto sazianti e favoriscono la digestione, oltre a ridurre i disturbi digestivi. Le fibre contenute nei ceci possono anche contribuire a ridurre il colesterolo.

Oltre alle fibre, i ceci contengono altri elementi che fanno bene alla salute, come minerali quali ferro, calcio e fosforo e vitamine C ed E. I ceci sono anche una fonte di saponine, che sono antinfiammatorie e proteggono il cuore e la circolazione. Infine, i ceci contengono carboidrati a lento assorbimento, che sono i più salutari.

I ceci sono una buona fonte di proteine?

Il cece è una buona alternativa alla carne per i vegetariani, perché è un'ottima fonte di proteine. Confrontiamo il contenuto proteico di diversi alimenti per 100 grammi: mentre il petto di pollo o il filetto di manzo hanno in media tra i 20 e i 24 grammi e il salmone tra i 18 e i 20 grammi, i ceci cotti offrono nove grammi di proteine per 100 grammi.

I ceci sono un po' meno rispetto al confronto, ma sono una buona alternativa come proteina vegetale. Il nostro consiglio editoriale: per chi segue una dieta che non copre completamente il fabbisogno proteico giornaliero, la soluzione perfetta arriva in polvere!

Le nostre proteine vegane di alta qualità saranno il vostro miglior integratore quotidiano per lo sport. È composta da proteine provenienti da diverse fonti: piselli, canapa, riso e girasole. Non contiene soia. Una buona dose di proteine per i vostri muscoli!

La farina di ceci ha gli stessi benefici dei ceci?

La farina di ceci ha molti degli stessi benefici nutrizionali dei legumi. È priva di glutine e può essere utilizzata come sostituto della farina di frumento. È anche un buon sostituto delle uova per i vegani.

Questa farina è ricca di fibre ed è un'ottima fonte di proteine vegetali. Fornisce inoltre carboidrati a lento rilascio. Per quanto riguarda i minerali, contiene soprattutto magnesio e potassio; per quanto riguarda le vitamine, fornisce acido folico (vitamina B9) e altre vitamine del gruppo B, tranne la B12.

È ricco di lecitina, un tipo di grasso che mescola i grassi ingeriti dall'organismo con l'acqua e ne favorisce l'escrezione. Fornisce acidi grassi essenziali, soprattutto Omega 6.

Per quanto riguarda i suoi usi in cucina, può essere utilizzato come sostituto delle uova nelle omelette o nelle pastelle. Può anche essere utilizzato per preparare crepes o uno dei piatti più popolari in India: i pakoras.

Si può preparare la farina di ceci?

È possibile preparare la farina di ceci in casa con pochi ingredienti e un robot da cucina. Il procedimento è semplice: basta aggiungere i ceci al robot da cucina e aumentare gradualmente la potenza delle lame fino a quando i ceci non vengono frantumati e la farina ha la stessa consistenza della farina di grano. Questa farina può essere utilizzata come la farina di ceci acquistata in negozio e ha le stesse proprietà e benefici.