L'ananas è un frutto delizioso e salutare che può essere gustato in molti modi diversi. Il suo sapore acidulo con un pizzico di dolcezza lo rende un ingrediente versatile che può essere utilizzato in piatti salati o dolci. Oltre al suo ottimo sapore, l'ananas è anche ricco di sostanze nutritive e ha molti benefici per la salute, il che lo rende un'ottima aggiunta a qualsiasi dieta.

Per realizzare questo semplice succo con ananas, limone e lime, l'ingrediente principale è l’ananas, frutto dalle infinite caratteristiche benefiche per la nostra salute e non solo.

Alcuni benefici dell'Ananas

Ricordiamo in breve alcuni elementi in esso contenuti e le loro proprietà:

  • vitamina C, che rappresenta un aiuto importante per rafforzare il nostro sistema immunitario; essa è essenziale per la formazione del collagene e dunque il miglioramento dell’elasticità della pelle.

  • anganese, un minerale che aiuta a rafforzare ossa e tessuti connettivi, acido folico e vitamina B6, che contrastano l’insorgenza di malattie cardiovascolari.

  • molti enzimi che migliorano la circolazione sanguigna e favoriscono l’eliminazione delle scorie. Tra di essi in particolare la bromelina, che ha potenti capacità antinfiammatorie e migliora la digestione, aiutando l’organismo a metabolizzare le proteine. L’ananas risulta per questi motivi un alimento adatto a sgonfiare pancia e fianchi!

L’ananas è un frutto acquoso (è infatti composto di acqua al 90%) e il suo consumo aiuta la pelle a mantenersi idratata e a rigenerarla prevenendo l’invecchiamento precoce. Per saperne di più ecco un articolo completo sui benefici dell'ananas.

Ananas e Cellulite

La cellulite è il risultato di un’ eccessiva ritenzione idrica e dell’accumulo di grassi nei tessuti al di sotto della pelle (a formare la cosiddetta “buccia d’arancia”). La bromelina, di cui l’ananas come abbiamo visto è molto ricco, è una delle sostanze più utilizzate come componente di integratori e prodotti specifici per la cura della cellulite; diversi studi hanno confermato la sua efficacia nel combattere gli effetti della cellulite, grazie anche alle sue proprietà antinfiammatorie.

L’ananas contiene inoltre degli acidi organici come l’acido malico, l’acido ossalico e l’acido citrico, che grazie alle loro proprietà hanno una funzione diuretica in grado di combattere in maniera efficace la ritenzione idrica. La vitamina C, anch’essa valido contrasto alla ritenzione idrica, aiuta a metabolizzare i grassi.

Ingredienti per fare il succo ananas, limone e lime

  • 1 ananas

  • 1 limone

  • 2 lime

Consigli: per la spremitura, l’ananas va privato delle foglie e della buccia. Privando della buccia anche il limone e il lime otterrete un succo più dolce (a noi piace così).

È molto importante ricordare che le numerose proprietà dell’ananas spariscono con l’azione del calore. È preferibile dunque la sua consumazione a crudo, per assumere tutte le vitamine, i minerali e gli enzimi in esso contenuti.

Per questo consigliamo una volta di più l’utilizzo dell’estrattore per la preparazione del succo, poiché il suo sistema a spremitura lenta non causa aumenti di temperatura (a differenza delle normali centrifughe) e garantisce la presenza di enzimi attivi nel liquido estratto.

Ecco i migliori sostituti del succo d'ananas 

L'ananas è un frutto tropicale leggermente dolce e aspro. Chi è goloso di dolci dovrebbe mangiare i pezzi della base del frutto, perché è lì che si nasconde la maggior parte dello zucchero. L'ananas si trova nei negozi di alimentari tutto l'anno, ma la stagione migliore va da marzo a luglio.

L'ananas è sempre maturo e pronto da mangiare, perché viene tolto dalla pianta solo quando è completamente maturo. Dal punto di vista nutrizionale, l'ananas contiene molti zuccheri, nessuna caloria, nessun grasso e un'alta concentrazione di vitamina C, manganese, vitamina B e bromelina (un enzima che favorisce la digestione).

Quando si pensa all'ananas, spesso lo si associa alle isole Hawaii, ma in realtà è stato scoperto per la prima volta in Sud America. Viene utilizzato principalmente in succhi, frullati, bevande e cocktail, ma anche in molte ricette diverse, dai dolci alla carne.

Tuttavia, alcune persone sono allergiche all'ananas, altre non riescono a trovarlo nei negozi o preferiscono non acquistarlo quando non è di stagione. Quindi, se avete bisogno di un sostituto del succo d'ananas, prendete in considerazione una delle alternative riportate di seguito.

1. Succo d'arancia

Il succo d'arancia è uno dei succhi di frutta più popolari al mondo, ma è anche soggetto a molte alterazioni. L'opzione migliore è sempre quella di fare il succo d'arancia in casa con arance di origine controllata. Il succo d'arancia industriale di solito contiene zuccheri aggiunti, di cui l'arancia non ha bisogno perché è già ben carica di zuccheri e calorie. Inoltre, non si sa quali altri additivi possano essere aggiunti al succo d'arancia industriale.

Il processo di produzione è talmente macchinoso che potrebbe addirittura renderlo meno salutare della bibita gassata. Il succo d'arancia appena fatto è sempre la scelta migliore. Il succo d'arancia è anche un buon sostituto del succo d'ananas nelle ricette, soprattutto quando si prepara il prosciutto. L'arancia e l'ananas non hanno lo stesso sapore, ma l'arancia ha un sapore agrodolce proprio come l'ananas. Se volete, potete renderlo ancora più simile all'ananas aggiungendo del succo di lime alla miscela.

2. Succo di mango

Il mango è uno dei frutti preferiti al mondo da oltre 4.000 anni, motivo per cui viene talvolta definito il "re dei frutti". Il mango è un'ottima fonte di vitamina C e contiene buone quantità di beta-carotene e ferro, oltre a molti altri nutrienti. Bere succo di mango ogni giorno è un modo rapido e rinfrescante per mantenere un corpo sano. Il mango è molto dolce, quindi ha un buon sapore anche senza zuccheri aggiunti, il che lo rende il succo ideale quando si è a dieta.

È anche una delle bevande sportive preferite, perché è ricco di potassio, che aiuta a riparare i muscoli dopo un intenso esercizio fisico. Una miscela di mango e lime può sostituire il succo d'ananas nella marinata, perché l'acidità del lime bilancia la dolcezza del mango. In alternativa, si può anche mescolare mango e sidro di mele per usare l'insalata di cavolo.

3. Succo di pompelmo

Il pompelmo è un buon sostituto del succo d'ananas perché appartiene alla famiglia degli agrumi. Questo frutto è ricco di antiossidanti e si dice che aiuti a prevenire il cancro della pelle grazie al composto d-limonene che vi si trova, quindi è un'aggiunta salutare alla vostra ricetta. Il pompelmo è disponibile in diverse varietà, e quella rosa è di solito la più consigliata come sostituto del succo d'ananas. Il sapore del pompelmo può variare da agrodolce a estremamente aspro. Se si vuole mantenere il più possibile la somiglianza con l'ananas, potrebbe essere necessario modificare leggermente la ricetta. Il pompelmo di solito ha una nota più amara rispetto all'ananas, ma questo si risolve facilmente aggiungendo un po' di zucchero o mescolando un altro succo di frutta dolce.

4. Succo di frutto della passione

Il frutto della passione è noto per il suo gusto succoso. Viene coltivato in diverse parti del mondo ed è disponibile tutto l'anno. Esistono diverse varietà, accomunate da una polpa gialla o viola che si consuma solitamente prelevandola con un cucchiaio. Una caratteristica distintiva di questo frutto è che, quando è maturo, non assomiglia alla maggior parte dei frutti maturi che hanno una buccia lucida e liscia. Il frutto della passione, infatti, è molto rugoso quando è completamente maturo. L'aroma di questo frutto è particolarmente gradevole, tanto che viene spesso utilizzato in candele e prodotti da bagno. Il succo del frutto della passione ha un sapore agrodolce, che lo rende una buona alternativa all'ananas, dato che anche l'ananas ha un sapore agrodolce. A causa di queste somiglianze, l'ananas e il frutto della passione sono spesso usati insieme nei succhi e nei frullati, ma uno può anche sostituire l'altro.

5. Aceto e zucchero

I piatti agrodolci stanno diventando sempre più popolari perché sono deliziosi e stimolano il nostro senso del gusto. Il succo d'ananas è l'ingrediente perfetto per una salsa agrodolce perché contiene già i sapori agrodolci.

Tuttavia, è possibile creare un sostituto quasi perfetto del succo d'ananas nella salsa agrodolce mescolando aceto e zucchero. Sebbene l'aceto e lo zucchero non siano in grado di intenerire la carne come il succo d'ananas, non è necessario che la carne sia più tenera nelle ricette agrodolci.