L’ Ananas è disponibile tutto l’anno nei supermercati o nei mercati ortofrutticoli. Si presenta di una qualità superiore tra giugno e dicembre.E’ importante sapere che l’ananas, come del resto molti alimenti, perde le sue proprietà in seguito alla cottura.

Proprietà nutritive dell’ananas

All’interno dell’ananas sono presenti: Carboidrati, sodio, calcio, potassio, fosforo, proteine, zuccheri, fibre, ferro e il 90% d’acqua. Il principio attivo più importante dell’ananas è la bromelina. Enzima che trasforma le proteine in aminoacidi. Nel settore farmaceutico viene impiegato a scopo antinfiammatorio, inoltre è adatto a chi ha problemi circolatori.La bromelina aiuta la diuresi e la digestione accelerando il metabolismo.

Benefici principali dell'ananas

L'ananas ha molti benefici grazie al suo contenuto di bromelina.

La bromelina è un enzima che ci aiuta a scomporre le proteine, quindi l'ananas è considerato un alimento che facilita la digestione. Inoltre, fornisce iodio, un minerale essenziale per il funzionamento della ghiandola tiroidea e per lo sviluppo del cervello.

Questi sono solo alcuni dei motivi per cui l'ananas può aiutarci a perdere peso se lo abbiniamo a una dieta equilibrata. Inoltre, l'ananas contiene vitamina C, uno dei più importanti antiossidanti distribuiti in tutto il regno vegetale. Se fumate o se vi trovate in un ambiente inquinato, è consigliabile fare uno sforzo in più per consumare più fonti di vitamina C.

Infine, il contenuto di fibre dell'ananas e i suoi benefici per la buona digestione aiutano a regolare il transito intestinale e a promuovere la salute generale dell'apparato digerente. L’ananas è un valido alimento utile per contrastare la stitichezza. Questo grazie alle fibre presenti in discrete quantità. Tra gli altri benefici troviamo:

1. Colesterolo

Grazie alle fibre presenti nel frutto fresco il colesterolo cattivo viene tenuto a bada, ne viene ridotto l’assorbimento da parte del sangue.

2. Diabete

È adatto alle persone diabetiche per le percentuali veramente minime di carboidrati e zuccheri.

3. Antinfiammatorio

Sempre grazie alla Bromelina sarà possibile ottenere un’azione antinfiammatoria, senza andare a intaccare lo stomaco come farebbero molti farmaci antinfiammatori. Quindi utile in caso di: colite, gastrite, cistite, emorroidi e sindrome del colon irritabile

4. Diuretico

Grazie agli acidi malico, citrico e ossalico migliora la diuresi e contrasta l’effetto della ritenzione idrica.

5. Cellulite

Grazie agli acidi sopra citati, viene contrastata anche questa patologia.

6. Antinfluenzale 

La sua polpa è formata principalmente da acqua, proteine e da carboidrati, inoltre è molto ricca di potassio,vitamine C e A e da carotenolo. Questi elementi sono particolarmente utili durante l’inverno per poter rinforzare il sistema immunitario.

Dal gambo del frutto fresco inoltre si ricava la bromelina, ossia un enzima sulfidrilico con una fortissima azione proteolitica in grado di controllare i fenomeni infiammatori, ma anche gli edemi e il riassorbimento delle emorragie.

Acquisto e conservazione di ananas

Ci sono diversi modi per capire se un ananas è maturo e pronto da mangiare. Innanzitutto, osservate il colore. Un ananas maturo ha un colore dorato, anche se alcune varietà possono rimanere verdi anche quando sono mature.

Anche le punte delle scaglie dovrebbero avere una tonalità marroncina. In secondo luogo, controllate le foglie. Devono essere verdi e rigide e le foglie interne devono staccarsi facilmente se tirate delicatamente. In terzo luogo, annusate l'ananas. Se è maturo, avrà un aroma forte e piacevole.

Quarto, sentite il peso dell'ananas. Dovrebbe essere pesante per le sue dimensioni. Infine, premere delicatamente sulla scorza. Dovrebbe cedere leggermente sotto pressione.

Una volta matura, l'ananas va consumato il prima possibile, anche se può essere conservato per qualche giorno in un luogo fresco e asciutto.

Alcune controindicazioni per un uso eccessivo di ananas

Il consumo di grandi quantità di ananas comporta alcuni rischi. Oltre alla bromelina, l'ananas contiene anche acido ossalico e grandi quantità di potassio. L'acido ossalico può reagire con altri minerali del nostro corpo, come il calcio, formando dei composti.

Pertanto, chi soffre di insufficienza renale o di calcoli renali non dovrebbe seguire la dieta dell'ananas perché peggiorerebbe la sua condizione e porterebbe a un accumulo di potassio nell'organismo.

Un consumo giornaliero eccessivo di ananas può anche portare all'accumulo di grandi quantità di vitamina C nel corpo, che può causare disturbi di stomaco come diarrea, bruciore, vomito e nausea. In casi estremi, può causare irritazioni alla lingua, alle labbra e all'interno della bocca. Prima di iniziare la dieta dell'ananas, è necessario consultare il proprio nutrizionista per evitare qualsiasi tipo di reazione allergica alla bromelina.

Questo composto, se mescolato con alcuni farmaci come antibiotici, antidepressivi o anticoagulanti, può causare effetti collaterali nell'organismo, come eruzioni cutanee o sanguinamenti mestruali irregolari ed eccessivi.