Il latte di curcuma ha molti benefici, particolarmente utili per chi soffre di problemi alle articolazioni, alla schiena o alla colonna vertebrale. La curcumina, contenuta nella curcuma, ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti che possono aiutare a sciogliere i depositi di calcio e a prevenire il dolore.
Contribuisce inoltre a migliorare la funzionalità epatica abbassando i valori di colesterolo e trigliceridi. Infine, la curcuma è utile anche per trattare i sintomi del raffreddore. Per potenziare gli effetti della curcuma, aggiungere al latte pepe nero o ananas. Gli studi dimostrano che il pepe nero e la bromelina (una sostanza presente nell'ananas) possono contribuire a massimizzare il potere della curcumina.
Iniziamo con la preparazione della pasta di curcuma, una volta pronta potete conservarla in un barattolo di vetro con chiusura ermetica. Riponetelo in frigorifero ed utilizzate la pasta entro 40 giorni dalla preparazione.
Vi serviranno:
½ tazza di curcuma in polvere;
½ tazza di acqua;
½ cucchiaino di pepe nero macinato finemente;
una frusta da pasticcere.
Prendete un pentolino nel quale metterete la curcuma in polvere ed il pepe nero macinato finemente.
Ora versate molto lentamente l’acqua mescolando il composto con la frusta di modo che non si formino grumi. Una volta che le polveri e l’acqua sono perfettamente amalgamate, ponete il pentolino su una fiamma bassa e continuate a mescolare.
Tenete il pentolino sul fuoco fino a quando il composto si asciuga e diviene di consistenza cremosa. Una volta raffreddato potete conservare il preparato seguendo i nostri suggerimenti.
Ora che avete preparato uno degli ingredienti fondamentali, potete realizzare facilmente la ricetta del Golden Milk o latte d’oro.
Vi serviranno:
1 cucchiaino di pasta di curcuma;
1 tazza di latte vegetale a Vostra scelta;
1 cucchiaino di olio di mandorle dolci (per uso alimentare);
miele.
Versate il latte vegetale in un pentolino aggiungendovi 1 cucchiaino di pasta di curcuma. Scaldate a piacimento ed infine aggiungete l’olio di mandorle dolci. Addolcite a piacimento utilizzando il miele.
Consigliamo l’aggiunta dell’olio di mandorle dolci per uso alimentare come “tributo” al famoso Yogi Bhajan, maestro di Yoga Kundalini e inventore della ricetta del latte di curcuma, che raccomanda l’utilizzo dell’olio di mandorle dolci per purificare il corpo dalle tossine, purificatevi anche voi!
Se siete dei “cinnamon addicted” potete sicuramente aggiungere una spolverata di cannella e non ve ne pentirete!
Quali sono i benefici del latte d'oro?
Il latte d'oro contiene curcuma, che è ricca di sostanze nutritive e ha molte proprietà salutari, secondo uno studio pubblicato nel 200. La curcuma deriva dalla radice di una pianta della famiglia dello zenzero ed è utilizzata in India da migliaia di anni. Contiene curcumina, che ha dimostrato di avere più di 150 attività terapeutiche, tra cui quella di antiossidante e antinfiammatorio.
Secondo uno studio condotto da Mahidol (Tailandia), il golden milk può aiutare a combattere i problemi e i disturbi associati all'artrite e all'osteoartrite, oltre ad altri dolori articolari e muscolari. Può anche agire come antidolorifico, per ridurre il mal di testa e altri disturbi causati dalla tensione.
Secondo una ricerca dell'Università del Texas (Stati Uniti), il consumo di Golden Milk può anche invertire l'insorgenza del morbo di Alzheimer quando si sviluppano i sintomi. Può anche aiutare a prevenire il declino cognitivo associato alla vecchiaia.
Altri vantaggi importanti da considerare
Altri benefici da considerare sono le sue proprietà antiossidanti, antisettiche e analgesiche. Rafforza il sistema immunitario e aiuta a prevenire le malattie.
Alcuni studi, come questo condotto dall'Università della California (USA), indicano che può aiutare a controllare i livelli di colesterolo e a prevenire i problemi di intasamento delle arterie. È utile per la salute dell'apparato digerente, come suggerisce questo studio del Chitwan Medical College (Nepal).
Agisce anche come depurativo e disintossicante del fegato, aiuta a regolare il metabolismo e contribuisce alla perdita di peso, è ideale per la salute del cervello e la buona memoria e agisce positivamente su vari problemi della pelle. Questa ricetta include anche i benefici del pepe, che ha un principio attivo chiamato piperina che facilita l'assorbimento degli altri principi attivi della ricetta, in particolare la curcumina.
Il latte d'oro viene consumato anche come tonico di bellezza perché è tonificante e aiuta a prevenire l'invecchiamento precoce grazie ai suoi antiossidanti. È particolarmente indicato per la salute dei capelli, in quanto aiuta a prevenirne la caduta, secondo uno studio condotto dalla Naresuan University (Thailandia).
D'altra parte, può essere consumato anche prima di andare a dormire, poiché aiuta a ottenere un sonno ristoratore grazie alle sue proprietà rilassanti, secondo uno studio dell'Università di Mashhad (Iran).
